Filetes de fletán

Receta de filetes de fletán

Jugosos filetes de fletán dorados y acompañados con un riquísimo arroz pilaf con azafrán y cebolla. Una comida muy sana.

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¿Cómo hacer filetes de fletán?

1

Quitamos la piel a la cebolla y la troceamos en pedacitos muy pequeños, para hacer un rehogado para los filetes de fletán.

2

Colocamos una sartén con mucho fondo o una cacerola al fuego, con un trozo de mantequilla a temperatura ambiente y, cuando se haya calentado, sofreímos la cebolla picada.

3

A continuación añadimos el arroz y un poco de azafrán. Sazonamos y regamos con dos vasos de agua. Permitimos que el arroz con el que acompañaremos a los filetes de fletán cueza durante 20 minutos.

4

Lavamos el pescado y lo secamos. Rociamos con zumo de limón y lo ponemos a dorar en una sartén con un poquito de aceite. Le damos un par de minutos por cada lado.

5

Salpimentamos los filetes de fletán y lo servimos con un poco del arroz que hemos cocinado.

Foto orientativa: Jeffrey

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