Filetes de fletán

Jugosos filetes de fletán dorados y acompañados con un riquísimo arroz pilaf con azafrán y cebolla. Una comida muy sana.

Receta de filetes de fletán

Ingredientes para preparar filetes de fletán

  • 4 filetes de fletán
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de arroz pilaf
  • Azafrán en polvo

¿Cómo preparar filetes de fletán?

  • Quitamos la piel a la cebolla y la troceamos en pedacitos muy pequeños, para hacer un rehogado para los filetes de fletán.
  • Colocamos una sartén con mucho fondo o una cacerola al fuego, con un trozo de mantequilla a temperatura ambiente y, cuando se haya calentado, sofreímos la cebolla picada.
  • A continuación añadimos el arroz y un poco de azafrán. Sazonamos y regamos con dos vasos de agua. Permitimos que el arroz con el que acompañaremos a los filetes de fletán cueza durante 20 minutos.
  • Lavamos el pescado y lo secamos. Rociamos con zumo de limón y lo ponemos a dorar en una sartén con un poquito de aceite. Le damos un par de minutos por cada lado.
  • Salpimentamos los filetes de fletán y lo servimos con un poco del arroz que hemos cocinado.
  • Foto orientativa: Jeffrey